Hojuela de arroz cervecero OiO- Saco 25kg
El arroz aporta a la cerveza un sabor y sensación en boca suave característico de las cervezas ligeras. El arroz tiene un punto de gelatinización mucho más alto que el de la malta de cebada por eso en su formato sin procesar las cervecerías grandes lo deben pasar primero por un cocedor de cereales y luego combinarlo con la malta.
Las hojuelas de arroz cervecero OiO son elaboradas con arroz grado cervecero y son pregelatinizadas por lo que puedes agregarlas a tu macerado sin necesidad de usar un cocedor de cereales. Este producto te aporta un 89.9% de extracto, se puede usar hasta un 40% del total de la receta y se agrega a la olla sin necesidad de molienda.