Libro Yeast practical guide

Libro Yeast practical guide

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La guía práctica para la fermentación de la cerveza es un recurso para cerveceros de todos los niveles de experiencia. Los autores cubren con destreza la selección de levadura, el almacenamiento y la manipulación de cultivos de levadura, cómo cultivar levaduras y el arte de enjuagar / lavar cultivos de levadura. Se incluyen secciones sobre cómo configurar un laboratorio de levadura, los principios básicos de la ciencia de la fermentación y cómo afecta su cerveza, además de los procedimientos paso a paso, listas de equipos y una guía para la resolución de problemas.
Libro en inglés.