WHITE LABS Brettanomyces Bruxellensis WLP650 -VIAL 40 ML

Esta cepa infame, utilizada para todas las fermentaciones de Brettanomyces, tiene un carácter agrio robusto y complejo con aromas de pera. Mejor utilizado como cepa de fermentación primaria.

• Atenuación: 85.00-85.00
• Floculación: Bajo
• Tolerancia al Alcohol: Medio - Alto (8 - 12%)
• Temperatura óptima de fermentación: 85.00-85.00