MALTA WEYERMANN® CARAFA SPECIAL TIPO 1 - 1Kg

Elaborada a partir de cebada cervecera alemana de la mejor calidad. Gracias a nuestro exclusivo proceso de fabricación para la serie CARAFA® SPECIAL, se elimina gran parte de la cáscara del grano. Esto, combinado con un programa de tostado específico, permite obtener un aroma a tostado exquisito y minimizar el amargor característico del tostado.

Perfil sensorial: aroma fino a tostado; notas de café, cacao y chocolate negro.

Malta especial para todos los estilos de cerveza oscura; típicamente para:

• Amber Lager; Vienna Lager, cerveza ahumada, Bamberger Märzen Rauchbier
  
• Dark Lager; International Dark Lager, Munich Dunkel
  
• IPA; Black IPA, Brown IPA, Black Ale
  
• Amber Ale; Altbier, Best Bitter, Strong Bitter, California y Kentucky Common
  
• Brown Ale; Dark Mild
  Porter; Pre-Prohibition Porter, Brown Porter, Coconut Porter
  
• Stout; Sweet Stout, Oatmeal Stout y Tropical Stout
  
• Strong Ale; English y American Barleywine, Imperial Red Ale
  
• Sour Ale; Oud BruinSchwarzbier

Dosis recomendada: hasta un 5 %
(para formulaciones especiales, p. ej., Irish Stout o Russian Imperial Stout, es posible utilizar hasta un 15 %)

Actividad enzimática: nula

Color:

• 800 – 1000 EBC
• 302,1 – 377,5 Lovibond