WHITE LABS Brettanomyces Bruxellensis WLP650 -VIAL 40 ML

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    Esta cepa infame, utilizada para todas las fermentaciones de Brettanomyces, tiene un carácter agrio robusto y complejo con aromas de pera. Mejor utilizado como cepa de fermentación primaria.

    • Atenuación: 85.00-85.00
    • Floculación: Bajo
    • Tolerancia al Alcohol: Medio - Alto (8 - 12%)
    • Temperatura óptima de fermentación: 85.00-85.00